目前日期文章:201509 (4)

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在三年前的這個時候我們去了大洋路旅行。

最近,天氣開始變得很不穩定,時常下雨,有時候會突然出太陽下一秒又下大雨。

再過一個星期就是中秋節,過完中秋就是秋天,院子的綠葉也要換上秋衣了,感嘆時間過得如此之快。

距離上一次的旅程記事,又隔了好幾個月。

 

我的澳洲第二年,剛好是Fred在紐西蘭打工度假的時候,他說:因為這樣離妳比較近。

他的紐西蘭打工度假會在2012年的九月結束,於是他要來找我,剛好他的弟弟也要來澳洲。

我們說好了到時候要一起去旅行,反正我有車,也有帳棚。於是我們常常用skype討論,聊天,期待著 , 就這樣也接近他結束紐西蘭的日子。

 

有一天,在紐西蘭旅行的他打電話給我,叫我去鎮上的巴士站,說他剛好有個朋友在我這個小鎮,這個朋欠他錢,現在要離開了要還他錢要我去巴士站跟他朋友拿錢,要我立刻就去。

到了車站,冷冷清清,不像有巴士要離開,覺得有一點莫名其妙,突然,我看到他!原來根本不是甚麼朋友,是他要給我意外的驚喜呀!

就這樣,那個菲律賓房東又多了一個房客。(兩個人擠一個小房間,房租卻是多一倍)

 

他弟弟也在幾天後就到澳洲了,他還特地開了七個小時的車去墨爾本機場接他弟。我已經事先請好假,大約一個星期後我們三人就出發前往我們的大洋路旅行了。

 

墨爾本是我在澳洲很喜歡的一個城市,常常下著雨,又很冷,但是這裡卻是澳洲最老的城市,同時也有很多老老的建築物,雖然和歐洲那些十幾世紀的無法相比,不過墨爾本在我心目中還是有屬於她自己的風格的。

 

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大部分的時候我們是這樣,我和Fred睡車上,弟弟睡帳篷,不然就是弟弟睡車上,我們搭帳棚,或是有時候弟弟受不了就跑去睡Backpacker,我們還是睡車上。

不過車上真的很難睡就是了。

就這樣,我們從小鎮Griffith開到墨爾本,經過了Geelong.Apollo Bay.Princetown Twelve Apostles.Port Campbell

Geelong,我看到這個地名的時候還很開心的跟Fred說,台灣也有一個地方叫做基隆(念起我覺得很像),我也很喜歡這個城市,到處都充滿了可愛的木偶。

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這是在information的木偶

 

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過了Geelong,我們在Torquay就要進入大洋路了。

順路我們也經過了Bells Beach是個衝浪勝地,看到好多浪人拿著本子下水,突然讓我想起在墾丁的衝浪朋友,他一定知道這個地方。

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在Anglesea這個安靜的小鎮,我們過宿了一夜,這是一個很可愛的小鎮,靠近海邊的地方。

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在超市看到這個麵包,二話不說就買下來了,這個袋子我還保留到現在。

 

 

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這是一個很可愛的小燈塔,在Aireys Inlet 不過好多觀光客 .

 

大洋路Great Ocean Road 是在澳洲的維多利亞州南部的一段公路,全長276公里,建於1920,完工於1932,藉此紀念在第一次世界大戰中犧牲的人們。

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在Aollo Bay我們看到了野生無尾熊,跟我近距離的面對面還拿走了我手中的尤加利葉。

在這裡還有一個老燈塔,不過我們選擇了去走Great Ocean Walk花了三個小時,所以回來也沒有時間去看燈塔了

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這是行程到的一半的樣子,還好後車箱很大,甚麼都可以往後面放,小綠真的是我在澳洲的好戰友。

 

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看到這個牌子,本來我想說Lookout看看就好,沒想到Fred想要挑戰Rainbow Falls,我只好頭皮硬著跟著走了。

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這是走到高點往下看的樣子,其實還滿壯觀的,沿路上還有看到一些人揹著露營用具,一副就是晚上要在這裡過夜.......我心想,這樣好嗎?

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走到低點,我們遍處尋不著哪裡有Rainbow falls????

找不到歸找不到,還是要再走回去,腿都軟了我。

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這是一個很棒的早晨,我們就在Apollo Bay海邊露營過夜,早上我和Fred兩個兩人走到海邊散步

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看看這些宏偉壯觀的石灰岩,在大自然的鬼斧神工下經歷數千萬年形成的樣子。

還沒有到澳洲之前,我看到十二門徒的照片覺得好漂亮,但是離我好遠,那似乎是一個我不可能到達的地方,決定要去澳洲的時候,常常在下班後

上網看看澳洲的資訊,看到十二門徒的照片,我覺得我一定要去,而現在,十二門徒就在我的眼前,那是一種激動,和感動的感覺,好似自己完成夢想的一小部分,也是自己勇敢踏出的那一步。

 十二門徒一開始叫做母豬和小豬是上個世紀的50年代才被人們改成比較吸引人的十二門徒這個名字,話說一開始是十二塊石頭,到了改名字的時候塌到剩下九塊,然後現在剩下七塊。

這是來自南大洋的風暴和大風不斷侵蝕比較鬆軟的石灰岩岸於是形成了很多小洞,小洞變大洞,於是有些洞就垮了,變成今天這樣。

站在看台上看了一會兒,隨著光線的不同,十二門徒呈現的感覺也很不同。

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倒在沙灘上的天然的遺跡,也似乎在訴說的過去的歷史。

這一條B100 我們走走停停玩了了好久,沿途上一邊是山一邊是海,有時候是荒原,有時候是小鎮,還好我當司機的時候不多,大部分的時間我總是睜大眼睛的看,希望能夠留住這樣的美景。

 

 

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到了Warrnambool.出了大洋路,我們到阿德雷德停留兩個晚上

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在Warrnambool要折返的時候,意外地得知有一間肉場在徵人,於是我們打聽好時間,Fred很鼓勵我去試試看,也許薪水會比較多(當背包客的時候真的是薪水哪裡好就往哪裡跑,人情的問題倒是沒有比麵包重要了),因為前一天很晚才找到住宿的地方,匆忙的洗好澡我們調好鬧鐘隔天要起個大早了!

沒想到,我們忘記時差這個東西,鬧鐘響的時候我彷彿就像被雷打到一樣的想起時差的問題,然後我們快速地衝去肉場,人家早就已經面試完了,我只能懊惱地離開。

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看著我失落的樣子,於是Fred就請了我吃了這一頓豐盛的英式早餐。 

 

然後開了一整天的車當天又折返回去小鎮,回到鎮上已經是半夜了,隔天立刻回去上班。

 

這篇網誌打著打著,看著這些照片,彷彿自己又回到這段旅行中,不過有些小細節怎麼響就是想不起來,還好那時候拿了地圖,靠著地圖回憶更是深刻了。

 

 

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其實 以前在澳洲的時候比利時先生就有跟我介紹過 couscous 不過那時候總覺得在超市買現成的就好,幹嘛要自己做啊?所以完全沒有放在心上。

後來來到比利時,發現這裡很多餐廳都有這項食物,然後在比爸爸家吃了好吃的涼拌庫斯庫斯才發現這樣好消化,爽口又好吃的東西我怎麼會可以不放在心上呢?!

原來在很多歐洲或是中東和非洲國家,這已經是主食了,在法國也很多人會拌上沙拉當作輕食來吃,也叫做"北非小米",這個和我們台灣的原住民小米是不一樣的喔!!

(其實我一剛開始真的誤以為這是小鳥飼料........)

傳統的製作方式是用粗麥粉(杜蘭小麥,也是做義大利麵的原料)加少量的水用手搓,再撒上乾麵粉,然後大顆的打碎,小顆的再繼續搓,然後蒸煮,回溫,反覆幾次之後才能吃。男朋友還不誇張的說以前的傳統方式,要花上一整天去做。

不過拜現代科技發達所賜,已經有機器可以取代這些繁瑣的作業,超市賣的也都是速食的,煮起來真的很方便呢!

而且他是屬於高碳水化合物,低熱量(每100克的熱量是112大卡),很適合減肥用!

廢話說了那麼多,我還是快點來告訴大家怎麼做,(COUSCOUS在家樂福就買得到了)

不過要冷食或是熱食都是看個人,材冷熱皆宜。

 

準備材料:

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庫斯庫斯 一杯 250g

雞胸肉 適量

燙好的芹菜 一碗

番茄 一顆 

小黃瓜 一條

洋蔥 半顆

橄欖切碎 適量

鹽巴 少許

胡椒 少許

香料(隨個人口味喜歡)

橄欖油 少許

然後再準備好一壺滾水

 

*先把雞胸肉燙好放涼 (這裡也可以改成火腿或是煎好切碎的培根,或是煙燻鮭魚片,一切都是看個人喜好啦~)

 

 

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一杯couscous 倒入鍋中,加入300CC的滾燙熱水 ,再加入少許的橄欖油 (若想要加雞湯塊的話,可以預先把雞湯塊放在熱水裡面融化然後再加進去鍋子裡)

然後蓋上蓋子用小火加熱五分鐘(一定要小火喔!)

小火五分鐘後熄掉,蓋著再悶十分鐘

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悶好的couscous變成這樣鬆軟的樣子了

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然後加入 芹菜 小黃瓜 洋蔥 番茄 切碎橄欖

我個人還加入了一些葡萄乾和腰果,補充一下油脂。

加入鹽巴和胡椒粉稍微拌一下(如果要其他香料的話也在這時候一起加入)。

 

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最後鋪上雞胸肉 在這裡我還加了香菜 其實跟芹菜的味道有一點衝突,吃不太出來。

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好啦,這樣就可以裝盤啦!

是不是很簡單呢?!有時為我們不了解所以以為很難,其實一步一步照著來,美味健康就會跟著來。

這樣一小份180g如果在比利時的速食店裡面買,也要三四歐元呢!

還是自己煮健康又實在!

其實材料口味都可以依照自己的興趣調整,也可以拌入番茄醬,或是加入九層塔,我想如果加入一些烤鴨切片應該也不錯!大家可以試著做看看喔!

ps. 有一次在澳洲,比利時先生為了要告訴我這個食物的美味,於是他說他要料理給我吃,他光是用水煮沒有鹽沒有高湯,完完全全是以當作白飯來配菜的概念,其實.....有一點讓我失望,於是更不想要自己做了!不過那完全是一場誤會!我也不會讓他再料理這道菜了.......XD

 

 

 

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這一生裡,我們會遇到很多人

生命就像是一列火車,每一個停靠站有人上,也有人下。

最近遇到一些想用真心跟他交往成為朋友的人,很認真也很想要這段友誼,後來卻發現怎麼樣也合不來,我才恍然大悟,原來,朋友不是說想要交就可以的,緣分未到,反而是欲速則不達。

有些朋友,我在生命的三之一時就認識了,雖然我們認識很久,卻對彼此的話題溝不著邊,每每對話都沒有交集的點,他自顧自地說,說個不停,別人的話題講到最後又變回他的舞台,有時候雖然對方就坐再我面前,但是我卻好像聽不懂他在說甚麼了。原來,朋友不是越老就一定越好。

還有一些朋友,也認ˋ了很久,有一天卻莫名其妙的就遠離你,好像一瞬間你做甚麼事情她都覺得不順眼,你在炫耀。即使我釋出好意,不明白她的動機是甚麼,對方還是不理不睬的把你當成空氣。原來,原本信心滿滿的友誼很容易一敲就碎,原來自己的善意別人不一定接受。

也有一些朋友,口口聲聲的說要你做她的好朋友,其實是要你當他的好僕人,把你的好意當成應該的來指使,然後又口口聲聲的說她是替你想,因為當你是好朋友,其實,她只是以自己為主體在想而已。原來,好心不一定會有好結果。

 

是不是越長大,越難與人交朋友?

是不是越長大,越難了解人心?

是不是越長大,心也變得不單純?

是不是越長大,越難與人分享?

是不是越長大,越要學會怎麼戴面具?

不過,這些人的模樣也讓我看清楚他們的心,如果真的是朋友,不是該了解對方嗎?而不是一味的自顧自地說,而不去了解他的好朋友的感受。如果真的是朋友,為什麼要莫名其妙的遠離對方?為什麼不要把對方不滿的說出來,因為是朋友,會能理解的。如果是朋友,是不是該想想對方的感受是甚麼?勉強著對方然後達到自己想要的,這算甚麼?

 

這些事情有些困擾我,後來我決定不要再去浪費時間想這些人和這些事情,把自己的善良收起來,用在該用的事情上。

 

這是目前我來歐洲的這兩年,學到的,看到的,感受到的 人心。

Au fil du temps ,pas a pas ,我會看到誰才是真正的朋友。

人生,就像一列火車,有些人幾站就下車,有些人則會一起到終點站。

 

 

 

 

 

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  好唄,因為上一次第一次分享蛋糕作法,事後也覺得有一點潦草,於是今天再來發一個圖文都有的作法好了。

 

做甜點真的是要一步一步來,不可以偷吃步。

 

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如上圖,

我先提早把奶油切好,放室溫軟化

奶油 140g

細砂糖 130g

低筋麵粉150g

全蛋 兩顆

牛奶 50g

泡打粉 1/4 t

鹽1/4 t

這次要做莓果的,所以我放了白葡萄乾,一般葡萄乾和蔓越莓 一共60g

烤箱預熱 180度

 

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接著把奶油放在工作盆裡面,可以先稍微用打蛋器打散,然後加入細砂糖,打到變成霜狀(有一點像外面賣的奶酥麵包抹的那層奶酥)。

 

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然後雞蛋分次加進去,剛開始會很像豆花,不過沒關係,繼續打就是了。

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把蛋和奶油跟糖均勻地融合在一起

 

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加入粉類項目(低粉,泡打粉,鹽)

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把打蛋器換成刮刀,然後快速的拌均勻。

 

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加入牛奶,一樣攪拌均勻。

 

 

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扮成濃稠的麵糊後,再加入莓果。

 

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這個步驟不用拌太久。

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放進烤模中,我墊上了上次推薦的可重複使用的不沾烤模

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先烤15分鐘,15分鐘後拿出來表面會有一層硬的,拿出刀子在表面先畫下一刀,再回烤箱繼續烤30分鐘

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每一台烤箱的溫度都會稍微不一樣,有些也許不用等到30分鐘,先看顏色上色了,裂開的地方也該裂了,就拿一隻牙籤搓搓看,看裡面是否已經烤好了。

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牙籤拿出來應該是沒有沾黏的,如果牙籤拿出來還有一些稠狀的麵糊沾在上面表示裡面還沒有烤好,但是外層已經上色的時候,可以再烤盒上蓋上錫箔紙避免繼續烤焦。

 

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好啦,烤好的成品外觀,因為我的烤模盒子有點大,所以烤起來沒有很高。

 

如果有朋友來家裡作客,用這樣的小點心招待朋友是不是很棒啊!

再配上一壺紅茶,和遠方來的朋友一起度過一個優閒的下午吧。

 

那我下次再來介紹我目前喝過的不同牌子的紅茶好了。

 

 

 

 

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